Trečiadienio popietę „Alive“ komanda žalio maisto mylėtojus pakvietė į tikras pavasario vaišes. Šiltasis sezonas juk visiems asocijuojasi su gaiva, ryškiomis spalvomis ir gardumynais tiesiai iš daržo, būtent tai „Alive“ virtuvės šefas Paulius Janušas ir pateikė ant stalo. Nors šefui pačioje darbo tokio tipo restorane pradžioje buvo sudėtinga ir daugelį dalykų, kuriuos jis ilgą laiką žinojo apie maistą, teko mokytis iš naujo, dabar šefas akivaizdžiai atrado save ir netgi virtuvėje girdėjo nenutylančius „oi, kaip skanu!“ šūksnius.
Na, o šūkauti tikrai buvo ko, mat 1) net ir mėsą bei gyvulinės kilmės produktus paprastai valgantys svečiai galėjo pasijusti kaip namie; 2) aštuonių patiekalų degustacija buvo soti, tačiau augalinis maistas skrandžio taip stipriai neapkrovė ir vietos buvo atrasta netgi dviem desertams. „Alive“ komanda jau laukia svečių, pasiruošusių pavasario gaivai!
UŽKANDŽIAI
Grybų paštetas su trumais, skrebučiais bei kaparėlių ir karnišonų su alyvuogėmis tartaru.
Daržovių sodas su ridikėliais, cukinijomis, mini morkytėmis, burokėliais bei džiovintų daržovių pabarstukais.
SRIUBOS
Rabarbarų gaspačas.
Tom kha su grybais, kukurūzais, grikių makaronais ir „tempe“.
PAGRINDINIAI PATIEKALAI
Rūkytas „portobello“ su trigubo skrudinimo bulvytėmis, luptos paprikos suktinuku, įdarytu bolivinėmis balandomis.
Ravioliai su špinatais, džiovintais pomidorais ir tofu baltojo vyno padaže, pagardintame marinuotais pankoliais.
DESERTAI
Šokolado rutulys su ličiais, šokoladiniais putėsiais, špinatų biskvitu ir aviečių ledais.
Rabarbarų desertas su mangų ledais, marinuotų rabarbarų gabalėliais ir kokosų tyrės padažu.
Restoranas „Alive“: Gedimino pr. 31
„Facebook“ paskyra ČIA
The post Augalinio maisto restorane „Alive“ pristatytas naujas šiltojo sezono meniu appeared first on VMG online.