Žinote, oras vis tiek kada nors pagerės ir išmuš valanda, kai į gamtą galėsite ridenti arbūzą arba melioną. Ką iš tikrųjų derėtų ridenti, remiantis vaisiaus kaloringumu ir maistingumu, netrukus ir sužinosime.
Giminės
Arbūzas – pusiau daržovė, pusiau vaisius. Agurkų, moliūgų ir cukinijų pusbrolio šaknys siekia dar senovės Egiptą. Hieroglifams, kuriuose matomas arbūzas, yra apie 5 tūkst. metų.
Melionas – tai pačiai Cucurbitaceae šeimai priklausantis vaisius, manoma, kilęs iš Indijos ar senovės Persijos.
Kalorijos (100 g)
Arbūzas – 30 kalorijų (7,55 g angliavandenių, 0,15 g riebalų, 0,61 g baltymų)
Melionas – 34 kalorijos (8,16 g angliavandenių, 0,19 g riebalų, 0,84 g baltymų)
Vitaminai
Melionas turi daug daugiau vitamino A ir C.
Mineralai
Melionas turi daugiau magnio ir kalio.
Po lygiai kalcio ir geležies.
Mažiau cukraus ir natrio
Arbūzas – 2 g mažiau cukraus ir 15 mg mažiau natrio.
Rekomenduojama besilaikant dietos
Nė vienas. Nors vaisiuose randamas cukrus yra natūralus, jo kiekis yra sąlyginai didelis. Vandeningi produktai tikrai gali apgauti organizmą ir padėti numesti svorio, bet kartu su juo – ir raumenų masę.
Stiprybės
Arbūzuose randama daugiau antioksidanto likopeno nei šviežiuose pomidoruose. Amino rūgštis, esanti arbūzuose, apsaugo nuo raumenų skausmo, uždegimų, yra naudinga širdies ir imuninei sistemai.
Melionuose randamas vitaminas A yra ypač reikalingas geram regėjimui ir sveikai odai. Turtingas antioksidantais vaisius apsaugo ląsteles nuo vėžinių susirgimų, gerina širdies veiklą.
Abu vaisius sudaro apie 91 proc. vandens, todėl taip gali būti puikiai palaikomas vandens kiekis organizme.
Silpnybės
Vartojami dideliais kiekiais gali turėti pašalinį poveikį. Viršyta likopeno dienos norma (30 mg) gali sukelti viduriavimą, virškinimo sutrikimus.
Gaminimo būdai
Arbūzus naudokite šaltoms sriuboms, vaisių kokteiliams, ledams, salotoms, marinavimui (tai įprasta Pietų Amerikos šalyse). Maisto gamybai gali būti naudojamos ir sutrintos ar skrudintos arbūzų sėklos – jose aptinkama dar daugiau naudingųjų medžiagų nei pačiame minkštime.
Melionus naudokite salotoms, džemams, šerbetams, ledams, sultims, vaisių kokteiliams.
Suderinamumas
Arbūzus derinkite su mėta, baziliku, kuminu, Kajeno paprika, aitriąja paprika, ciberžole, jaunomis salotomis, raudonuoju svogūnu, alyvuogių aliejumi, balzaminiu actu, agurkais, pomidorais, granatais, braškėmis, apelsinais, krevetėmis, tunu, sūriais (bri, kamamberu, feta).
Su melionais derės kalendra, mėta, petražolė, čiobrelis, aštrūs prieskoniai, braškės, obuoliai, citrusai, uogos, datulės, mangai, kiviai, ananasai, agurkai, pomidorai, kumpis, alyvuogių aliejus, balzaminis actas, sūriai (bri ir kamamberas).
Kaina
Arbūzo kilogramo kaina – apie 0,75 Eur.
Meliono „Honey Dew“ kilogramo kaina – apie 1,30 Eur.
Receptai. Išbandykite juos ir nuspręskite, kas yra Jūsų dvikovos nugalėtojas!
Arbūzas su ledinukais
Meliono salotos su Serano kumpiu ir šilauogėmis
The post Vasaros dvikova: arbūzas prieš melioną appeared first on VMG online.